السمك الأرنب

البديل الجديد

يعرف أيضا بالداكن الرخامي الظهر, يطلق عليه هذا الاسم لظهره المنقوش والذي يميل لونه من الرمادي إلى الأخضر وإلى البني الفاتح والأصفر في الظهر. تستخدم أشواكها السامة الموجودة في زعانفها الظهرية للدفاع عن نفسها والتي تكون عادةً موجودة لدى الحيوانات المفترسة.

Siganus rivulatus, Siganus luridus

rabbitfish

ما هو غذائه؟

أنا عاشب لذلك أتناول الطحالب القاعية والأعشاب.

أين أعيش؟

أنا سمكة شبه استوائية ولكني أدخل إلى البحر الأبيض المتوسط عبر قناة السويس.

حجم البلوغ

من 12 إلى 14 سنتمتر

ما الذي يمكنك فعله؟

أنا موجود بكثرة ولكنني لست معروفا في المطاعم أو في الطبخ التقليدي لذلك لا يأكلني عادة سوى السماكون أو السكان المحليون.  عبر اختياري في أطباقكم يمكنكم أن تقللوا الضغط على أصناف السمك التي يتم استهلاكها بكثرة مثل سمك الهامور وبذلك تضمنوا استمرارية موارد رزق صيادي الأسماك.

أفكار حول كيفية الطبخ

وصفة سمك الأرنب مع البطاطا والخضر الموسمية

مصطفى إيريس من تركيا

Pin It on Pinterest

Share This