10 أشخاص     60 دقيقة

طريقة التحضير

يوضع سمك القد على صينية للخبز ويرش عليه زيت الزيتون ويزين بالطماطم المجففة و المشمش المجفف والزيتون والثوم والفلفل الأخضر والملح وإكليل الجبل. تغطى الصينية وتوضع في الفرن المسخن مسبقا حتى ينضج السمك. في هذه الأثناء في وعاء كبير زيت الزيتون مسخن والبصل والثوم والكراث وتضاف إليه البطاطا المهروسة ومرق الدجاج والحليب ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريا.يخلط الخليط مع الملح والفلفل ويهرس مليا حتى يصبح ناعما وتقطع أوراق السبانخ إلى شرائح رقيقة ثم تضاف إلى هريس البطاطا.يقدم سمك القد على هريس البطاطا وترش عليه الصلصة المتبقية.