4 أشخاص     25 دقيقة

طريقة التحضير

نعد الشاي في إناء للشاي ونضيف إليه قطع الزنجبيل المحلى ثم نتركه يبرد.نقطع الجزر والبتراف إلى شرائح رقيقة باستخدام آلة قطع ثم يقطع الشمندر إلى قطع صغيرة. في مقلاة نطهو شرائح السمك من الخارج إلى أن يميل إلى الحمرة وعندما يوشك السمك على أن ينضج من الداخل نقلب الشرائح ونزيل المقلاة على النار. نقوم بتسخين الشاي الذي أعددناه ونسخن زيت الزيتون في المقلاة ثم نضيف إليه الجزر والشمندر والبسباس, نحرك الخضروات في الزيت ونتركها حتى تصبح مقرمشة. بعد ذلك نضيف زيت السمسم والثوم والزنجبيل؟نضع الخضار في صحن ونضع فوقها شرائح السمك ثم نسقيه بالشاي بالزنجبيل و استمتع بتناوله ساخنا.

المكونات:

كيلوغرام من سمك البوري الرمادي (أطلب من بائع السمك أن يزيل أشواك السمك ويقطعه إلى شرائح)

100 غرام من الجزر

100 غرام من الشمندر الأصفر (بتراف)

100 غرام من الشمندر

100 غرام بسباس

1 فص ثوم

5 غرام زنجبيل

ملعقة صغيرة زيت زيتون

ملعقة صغيرة زيت سمسم

50 غرام زنجبيل محلى

ملعقة صغيرة شاي أخضر مع البرغاموت (ليمون-ليمون إجاصي الشكل )

قصة سمك البوري

إقرأ المزيد عن سمك البوري وقصص أخرى من اطباقنا

انظر القصة